Ingredientes:
1 Taza de Fríjol Rojo,
Fríjol Nicaragüense del Pequeñito, Previamente Cocidos.
2 Tazas de Arroz Blanco, Cocinado del Día Anterior.
1 Trozo de Cebolla Finamente Picada.
3 Cucharadas de aceite Vegetal.
Procedimiento: Se pone la cazuela, paila o sartén a precalentar, luego se agrega el aceite al gusto de acuerdo a la cantidad a cocinar. De igual manera la cebolla finamente picada, cuando la cebolla está blanda no quemada, se agregan los frijoles rojos, cosechados en Nicaragua, se fríen estos, antes que los frijoles se sequen se les agrega el arroz. Se mezclan procurando que esta mezcla quede homogénea, suelta, ligeramente tostaditos.
Para acompañar el gallo pinto y obtener una tipica cena nicaraguense podemos acompañarlo con queso y tajadas de platano verde o maduro.
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